THE ART OF DINING
Nel cuore delle Dolomiti, il nostro concetto culinario nasce dall’incontro tra autenticità e apertura: ingredienti e sapori locali si intrecciano con influenze internazionali, trasformando ogni piatto in un’esperienza che unisce tradizione e innovazione.
Hommage ai sapori locali con respiro internazionale
Portiamo in tavola maestria e creatività
Nello Chalet Franz Kraler – Club Moritzino celebriamo la stagionalità, l’equilibrio dei contrasti e la purezza della materia prima, dando forma a un percorso gastronomico che dialoga con il territorio e al tempo stesso apre lo sguardo al mondo. Nel nostro bar e ristorante a Cortina D’Ampezzo, il tempo si ferma per momenti preziosi di benessere.
I nostri chef, una garanzia
Grandi chef rinomati firmano le nostre creazioni, arricchendo il menù con la loro visione e trasformando ogni piatto in un gesto d’autore. Con loro condividiamo la ricerca della perfezione, l’amore per le materie prime e l’attenzione ai dettagli che rendono ogni preparazione unica. Ogni piatto diventa espressione di talento e sensibilità, un atto creativo che sorprende i sensi e racconta una storia: la nostra storia di ospitalità sartoriale che si intreccia con l’alta gastronomia.
SPAZI DA VIVERE E RICORDARE
Alpine Bar
& Dining
L’Alpine Bar & Dining, all’interno dello Chalet Franz Kraler – Club Moritzino, accoglie con un calore raffinato. Qui legno, pietra e metalli trattati artigianalmente creano un ambiente sofisticato, in cui l’architettura e il design interpretano la convivialità come gesto culturale. Le ampie vetrate incorniciano le Dolomiti come opere d’arte viventi, mentre il bancone centrale in pietra dolomia diventa cuore pulsante dello spazio: un invito a condividere cocktail d’autore, vini selezionati ed esperienze gastronomiche che fondono radici alpine e visione internazionale.
Alpenglow
Pavilion
L’Alpenglow Pavilion si affaccia direttamente sulle piste olimpiche della Tofana: qui il tramonto diventa spettacolo, il cielo si tinge di rosa e oro e ogni sosta si trasforma in un rito magico. Materiali naturali come il legno di larice e la pietra dolomia dialogano con ampie superfici in vetro, dissolvendo i confini tra interno ed esterno e restituendo la sensazione di essere parte del paesaggio stesso. È lo spazio privilegiato per piccole pause, pranzi e aperitivi immersi nella natura e nella giusta compagnia.
Una colazione che risveglia i sensi
La mattina si apre con il profumo del caffè e la delicatezza di una selezione dolce e salata che accompagna la quiete delle prime ore del giorno.
Una pausa che rigenera spirito e corpo
Tra la colazione e il pranzo, una sosta leggera in cui il tempo rallenta e piccole delizie diventano parte stessa del benessere psico-fisico.
Un pranzo che illumina il giorno
Dalle 12:00 alle 15:00 la cucina si apre alla luce cristallina delle Dolomiti e ai panorami che si specchiano nelle vetrate, trasformando il pranzo in un atto di contemplazione e gusto.
Un aperitivo che diventa rituale
Cocktail d’autore e una selezione di vini pregiati accompagnano l’attimo fuggente del tramonto in un rituale pronto a ripetersi giorno dopo giorno.
Una cena che trasforma la notte
Al calar della sera, l’esperienza si fa più intima e riservata. Le nostre cene, disponibili solo su prenotazione e a numero limitato, sono veri e propri momenti di alta convivialità, pensati per pochi ospiti e curati in ogni dettaglio. Il menù segue il ritmo delle stagioni e la creatività degli chef, rinnovandosi costantemente.
Un momento che trascende il tempo
Alcune occasioni meritano un respiro diverso: una ricorrenza da celebrare, un incontro che segna, un legame che conta. In spazi raccolti e intimi, diamo forma all’eccezionale con delicatezza e cura.
