THE ART OF DINING
Gerade weil unser Restaurant im Herzen der Dolomiten liegt, entsteht unser kulinarisches Konzept aus der Verbindung von Authentizität und Weltoffenheit. Lokale Zutaten und Aromen verschmelzen mit internationalen Einflüssen und verwandeln jedes Gericht in ein Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint.
Eine Hommage an lokale Aromen - mit einem Blick auf die Welt.
Wir bringen höchstes Können und Kreativität auf den Teller
Im Chalet Franz Kraler – Club Moritzino feiern wir die Jahreszeiten, die Harmonie der Gegensätze und die Einzigartigkeit bester Zutaten. So ergibt sich ein intensiver Dialog mit unserem Umfeld, ohne den Blick auf die Welt zu vergessen. In unserer Bar und unserem Restaurant in Cortina d’Ampezzo steht die Zeit still – für unbezahlbare Momente, in denen das Leben nichts anderes schenkt als Freude.
Unsere Küchenchefs sind eine Garantie
Unsere Gerichte entstehen in den Köpfen renommierter Küchenchefs, die unsere Speisekarte mit ihren ganz eigenen kulinarischen Visionen bereichern. So trägt jedes einzelne Gericht die Signatur eines Meisters. Mit unseren Küchenchefs teilen wir den Anspruch auf Perfektion, die Leidenschaft für Rohstoffe höchster Qualität und die Liebe zum Detail. So wird jeder Teller zum Einzelstück, zum Ausdruck von Talent und Einfühlungsvermögen, zu einem Akt künstlerischer Schöpfung, der die Sinne überrascht und eine Geschichte erzählt: unsere Geschichte maßgeschneiderter Gastlichkeit, die sich mit Gastronomie in ihrer höchsten Form vereint.
Räume für gelebte Eleganz und bleibende Erinnerungen
Alpine Bar
& Dining
Die Alpine Bar & Dining im Chalet Franz Kraler – Club Moritzino empfängt mit einer edlen Wärme. Holz, Stein und mit der Hand bearbeitete Metalle schaffen ein raffiniertes Ambiente, in dem Architektur und Design dazu beitragen, dass Gastlichkeit zur Kunstform wird. Großzügige Fensterfronten rahmen die Dolomiten ein wie lebendige Kunstwerke, während die zentrale Theke aus Dolomit zum pulsierenden Herzen des Raums wird – und zu einer Einladung, Signature-Cocktails, sorgfältig ausgewählte Weine und kulinarische Erlebnisse zu teilen, die alpine Wurzeln mit internationalem Weitblick verbinden.
Alpenglow
Pavilion
Vom Alpenglow Pavilion blickt man direkt auf die Olympiapisten der Tofana. Hier wird der Sonnenuntergang zur monumentalen Kulisse, der Himmel färbt sich in Rosa und Gold, und jeder Aufenthalt wird zu einem magischen Erlebnis. Naturmaterialien wie Lärchenholz und Dolomit harmonieren mit großzügigen Glasflächen, die Grenzen zwischen Innen und Außen verschwimmen – und das Gefühl entsteht, selbst Teil der Landschaft zu sein. Ein exklusiver, ganz besonderer Ort für kleine Pausen, Mittagessen oder einen Aperitif, umgeben von der Natur und in der richtigen Gesellschaft.
Ein Frühstück, das alle Sinne weckt
Der Morgen beginnt mit Kaffeeduft und einer feinen Auswahl süßer wie herzhafter Köstlichkeiten, die uns durch die Ruhe der ersten Stunden des Tages begleiten.
Eine Pause für Körper und Geist
Zwischen Frühstück und Mittagessen bietet sich eine Pause an, um der Hektik zu entgehen: mit kleinen Gaumenfreuden, die Seele und Körper guttun – und das Leben besser machen.
Ein Mittagessen, das den Tag noch heller macht
Von 12.00 bis 15.00 Uhr macht unsere Küche das kristallklare Licht der Dolomiten noch heller. Das atemberaubende Panorama spiegelt sich in den Glasfronten und trägt dazu bei, dass das Mittagessen nicht nur zu einem Genussmoment wird, sondern zu einem der Kontemplation.
Mehr als ein Aperitif: Ein Ritual
Signature-Cocktails und sorgfältig ausgewählte Spitzenweine begleiten die flüchtige Magie des Sonnenuntergangs – ein Ritual, das sich Tag für Tag aufs Neue wiederholt.
Ein Dinner, das die Nacht verwandelt
Mit Einbruch der Dunkelheit wird das Erlebnis intimer, fokussierter. Unsere Abendessen – nur auf Reservierung und mit begrenzter Gästezahl – sind Ausdruck der hohen Kunst der Gastlichkeit, gestaltet für ausgewählte Gäste und bis ins Detail sorgfältig durchdacht. Die Menüfolge folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und der Kreativität unserer Küchenchefs – stets im Wandel und immer neu.
Augenblicke, in denen die Zeit stillsteht
Es gibt Anlässe, für die man den Rhythmus brechen muss, Ereignisse, die gefeiert werden möchten, Treffen, die Spuren hinterlassen, Verbindungen, die zählen. In behutsam gestalteten, intimen Räumlichkeiten gestalten wir das Außergewöhnliche mit Feingefühl und Sorgfalt.
